许愿餐厅并不想爆火 第123节 (第1/2页)

原以为是三分钟热度，没想到竟坚持下来。
  她和先生欣慰之余，难免心疼，想方设法给他弄好吃的。
  今天廖记餐馆的特色菜之一是红烧肉。
  上等五花肉切成精致小方，整整齐齐码在坛子里，只用配料和酒，无需一滴水，细火慢煨。
  这是个漫长的过程。
  当水分化作水汽，从盖子边缘“嗤嗤”叫着激射而出，空气都染上了温暖的甜香。
  那香气好像奶猫的小爪子，轻轻在人的心尖儿上挠。
  什么时候好啊！
  有经验的厨师中间根本不必打开盖子。
  他们心里就有一口钟，什么时候点火，什么时候起锅，掐得分秒不差。
  做好的肉红棕油亮，透而不烂，浓郁的红褐色汤汁在灯光下莹莹闪亮。
  活像艺术品。
  用筷子夹红烧肉是个技术活儿。
  饱吸汤汁的肉块十分滑腻，力气小了，夹不住；力气大了，要碎的。
  轻轻戳一下，就见那美丽的方块微微颤抖，好似琼脂。
  夹起后再蘸一下汤汁，眼睁睁看着它顺着红烧肉精致的纹理下滑……
  姬鹏一口气吃了两块，大呼过瘾，五脏六腑都跟着受用。
  鲜香浓郁，入口即化，肥而不腻。
  还是肉好吃！
  姬太太亲手给他拆螃蟹，“再吃点白肉，补脑的。”
  清江市东部沿海，盛产梭子蟹、对虾等一系列海产品。
  每日深夜和清晨交汇时，外出捕捞的渔船刚靠岸，就被各地赶去的收购商团团围住。
  船舱里满是活蹦乱跳的海鲜，在冰凉的海水中奋力扭动，将水滴溅在渔民们疲惫又喜悦的脸上。
  一夜辛劳有了回报，谁能不高兴呢？
  卖了虾蟹，他们就能给家里添几样家具，给孩子交学费，甚至买更好的房子……
  都是指望。
  十一月初的公蟹正肥，上等的足有成年男子手掌那么大，运到餐馆时，还在张牙舞爪逞威风呢。
  沉甸甸一只，指甲尖儿里都是肉，拆开之后满满当当塞了一大盒。
  看着就喜人。
  用小勺子细细掏出来，白生生的蟹肉一条又一条，慢慢堆成小山状。
  虽不似母蟹满黄，但养分系数供应在肉里，使得肉质更加饱满鲜甜，别有一番风味。
  螃蟹性寒，最好佐以姜醋和黄酒，以此最相宜。
  学生仔不宜饮酒，姬太太就给灌了足足的姜末和香醋。
  姬鹏一口气扒了一整只螃蟹的肉，心满意足。
  火候恰到好处，蟹肉极嫩。
  香醋的清香进一步激发了它鲜美的滋味，就一个字：
  美！
  见他这样，姬总也跟着皱眉，“学校这么做，确实不太好。”
  都是当家长的，将心比心：
  自己的儿子能走读，好歹还不受委屈。可其他那些住校的怎么办？
  孩子们正是长身体的时候，学业也繁重，如何为他们提供舒适的学习环境才是最重要的。
  即便有的外卖不干净，也不该这么一刀切。
  他们是有家长委员会的，自己工作忙，没空关注，倒是可以让助理跟进一下。
  孩子们总吃不好，实在不像话。
  难得跟老爸有共同语言，姬鹏狂点头。
  他扒了几口米饭，又对廖初道：“老板，还有红烧肉吗？帮我打包一份呗！”
  姬总诧异地看着一桌菜，“这些还不够吃的？”
  姬鹏扒饭的动作一僵，若无其事道：“不是，那什么，有几个要好的同学出不来，馋肉都馋死了，我给他们带点。”
  姬太